CUPCAKE CON PANNA MONTATA E FRAGOLE

INGREDIENTI

6 uova grandi, 

150 g di farina settaciata

 150 g di zucchero 

1 pizzico di sale

1 di cucchiaino di lievito in polvere

2 cucchiai di acqua
1 bustina di vanillina

2 di cucchiaini di cremor tartaro

scorza di 1 limone.

1 confezione di panna da montare da 250 ml già zuccherata

Preparazione dei cupcake;:

Preriscaldare il forno a 180;°;;

1) Setacciate insieme la farina, il lievito e il sale e poi mettete da parte.

2) Con un mixer  sbattete il tuorlo d'uovo e metà zucchero  fino a quando il composto diventa soffice.

Aggiungete la scorza di limone,la vanillina e l'acqua.

In un'altra ciotola, sbattete gli albumi con la frusta fino a che non diventa spumoso.

 Aggiungete la crema di tartaro ai bianchi d'uovo e continuare a sbattere.Lentamente aggiungete l'altra metà dello zucchero continuando a montare

 Prendete il vostro impasto e unite il tuorlo con lo zucchero preparato precedentemente.
Una volta mescolato tutto insieme,unite delicatamente e gradualmente gli albumi

Mescolate   facendo uniformare il tutto.

Versate il preparato nei stampini . 
Cuocete per 15 minuti circa.  Lasciate raffreddare.

 Per la panna montata 

 Sbattete  la panna con le fruste  sulla velocità medio-alta in una ciotola di metallo fredda 

Mescolate fino a quando la panna è bella gonfia. 

Tenetela in frigorifero fino a quando dovrete metterla sui vostri cupcake. 

Usate la sacca col beccuccio a stella  e decorate  ogni cupcake ricoprite con fragole.