CONCHIGLIE RIPIENE CON POLLO E SPINACI

INGREDIENTI

1 confezione di conchiglie di pasta da 500 g

150 g  di pollo cotto tritato 

150 g  di spinaci tritati 

2 uova sbattute

1 cipolla tritata 

prezzemolo triturato

1 spicchio d'aglio, tritato

450 g di ricotta 

 100 g di parmigiano  

 sale qb

 pepe qb

300 g di mozzarella,

350 g di sugo di pomodoro preparato precedentemente

PROCEDIMENTO

Cuocete le conchiglie in acqua bollente salata .Fate attenzione a non cuocere troppo altrimenti rischiate di farle rompere mentre le riempite. Scolate e posate le  conchiglie  su  una teglia in modo che non si attacchino tra loro. 

Preriscaldare il forno a 180 °. 

In una grande ciotola, unite il pollo e tutto il resto degli ingredienti, tranne la mozzarella .Mescolate il tutto e iniziate a riempire con un cucchiaio senza farli rompere.

Versate metà della salsa in una teglia da forno. Disponete le conchiglie e coprite con la salsa rimanente. Coprire bene con un foglio di alluminio . 

Cuocete, coperto, per 35 minuti circa. Togliete la carta di alluminio, cospargete con la restante mozzarella. Cuocete per 5 minuti ancora.