INGREDIENTI
500 g di penne rigate
1 spicchio d'aglio
basilico fresco
50 g di di noci
1/2 bicchiere di olio extravergine d'oliva
50 gr di pecorino romano
50 gr di parmigiano
sale, pepe qb
PROCEDIMENTO
Tritate le noci il basilico e l'aglio nel mixer . Grattugiate il formaggio pecorino e il parmigiano e aggiungetelo al composto,mentre la pasta cuoce in abbondante acqua salata,
Aggiungete adesso una macinata di pepe e sale , infine l'olio e frullate per ottenere un pesto cremoso e omogeneo.
Scolate la pasta al dente , condite adesso con il pesto preparato, aiutatevi, se occorre, con un pò di acqua di cottura della pasta.
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